Microbiologia industrial

Parte del contenido

CAPITULO 1
Definiciones y áreas de aplicación
Definiciones
Areas de Aplicación
Símbolos y unidades
CAPITULO 2
Aspectos generales de los procesos de fermentación
Efectores internos y externos
Esquema de un proceso industrial
CAPITULO 3
Selección, mantenimiento y mejoramiento de microorganismos de
interés industrial
Selección
Mantenimiento o conservación de los cultivos
Mejoramiento de microorganismos industriales
Obtención de nuevas cepas por ingeniería genética
CAPITULO 4
Medios de fermentación
Requerimientos nutricionales
Disponibilidad de los componentes
Materias primas fundamentales
Formulación
Optimización
Esterilización
CAPITULO 5
Crecimiento microbiano
Estequiometría de crecimiento
Cinética de crecimiento
Consumo de sustrato
Mantenimiento celular
Requerimiento de oxígeno
Efecto de pH y la temperatura sobre el crecimiento

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